mardi 18 novembre

Pois chiches à la Marrakech

Pois chiches à la Marrakech

Encore une petite recette très simple trouvé dans le livret de mon top santé de septembre.

Pour 2 ou 3 personnes

-         1 boite de pois chiches

-         1 yaourt nature brassé

-         1 c à soupe d’huile d’olive

-         1 ou 2 c à café de cumin

-         1 c à café de coriandre en poudre (ce n’était pas dans la recette originale)

-         1 belle échalote

-         1 ou 2 tomates

-         persil

-         sel poivre

Egouttez et rincez les pois chiches.

Les mettre dans un saladier avec l’huile d’olive, le cumin, la coriandre, sel, poivre et le yaourt. Bien mélanger.

Emincez finement l’échalote et la rajouter dans le saladier.

Coupez la tomate en petits morceaux et la mettre dans le saladier avec le persil ciselé.

Laissez au frigo au moins 1 heure avant de servir.

mercredi 12 novembre

Salade des îles

Salade des îles

Voilà une salade pleine de fraîcheur qui n’est pas trop de saison mais qui pourtant est très appréciable malgré le temps peu clément que nous avons en ce moment.

-         laitue

-         cœur de palmier

-         une boite de crabe émietté

-         ananas frais

-         tomates cerise

Dans une assiette, présenter tous les ingrédients comme vous le désirer et assaisonner à votre goût.   

Bon appétit 

lundi 10 novembre

Salade Caesar

Salade Caesar

Après nos vacances où nous avons mangé comme des ogres avec mon mari nous avons décidé de manger un peu plus léger pendant quelques temps.

Pour 2 personnes

-         De la salade style laitue

-         2 oeufs mollet 

-         2 biscottes 

-         parmesan 

-         6 tomates cerise rouges

-         6 tomates cerise jaunes

-         sel poivre

-         huile d’olive

-         jus de citron

-         sauce Worcestershire

Mettre une casserole d’eau à bouillir avec un peu de sel puis y mettre les oeufs à cuire pendant 5 minutes. 

Préparer la sauce : dans un bol mettre le sel et le poivre, rajouter du jus de citron puis l’huile d’olive. Mettre un peu de sauce Worcestershire et mélanger. Les quantités dépendent des préférences de chacun.

Directement dans les assiettes de présentation, mettre la salade coupée en morceaux, émietter une biscotte sur chaque assiette et parsemer de copeaux de parmesan fait à l’aide d’un économe.

Quand les oeufs sont cuits, les écaler puis les disposer au centre de votre assiette et mettre autour les tomates cerise.

Assaisonner et servir de suite.