Moules marinères

Moules Marinières

-         2 litres de moules déjà nettoyées

-         2 c à soupe de persil frais haché

-         2 échalotes

-         1 carotte (je n'en avais pas alors ne chercher pas les morceaux sur la  photo)

-         25 cl de vin blanc

-         beurre

Hachez le persil, les échalotes et la carotte dans le bol d’un hachoir.

Rincez les moules et jetez celles qui sont ouvertes et/ou cassées.

Dans une grande casserole, faire revenir dans le beurre le hachis d’échalote carotte persil. Rajoutez les moules et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire les moules jusqu’à ce qu’elle soient ouvertes en remuant la casserole de temps en temps.

Servir aussitôt avec des frites de préférence.